UNSER SPEISEKARTE

VORSPEISEN

 

Zupfsalat

Ziegenkäse / Waldpilze / Nüsse

16,00 Euro

 

 

Kürbis-Kokos-Suppe

Jakobsmuschel / Yuzu

9,00 Euro

 

 

Blutwurst-Kartoffel-Ravioli

Rahmsauerkraut / Champagner

15,00 Euro

 

 

Ente im Rauch

Pak Choi / Karamel

16,00 Euro

HAUPTGÄNGE

Rinderfilet

Gänseleber / Herbsttrompeten / Pommes Dauphine

35,00 Euro

 

 

Kabeljau

Waldpilzgraupen / Lardo / Rieslingschaum

28,00 Euro

 

 

Lammrücken

Erbsencreme / Kürbisgnocchi

28,00 Euro

 

 

Linsen Daal

Gebackene Mango / Safranschaum

20,00 Euro

 

 

3 Gang-Überraschungs-Menu

45,00 Euro

DESSERT

 

Geschmorte Feige vom eigenen Baum

Marsala Sabayon / Kalamansi Eis

12,00 Euro

 

Geistreiches Sorbet

Sorbet / Obstgeist

8,00 Euro

 

Schokoflash

Valrhona Schokolade / Mango / Maracuja

12,00 Euro

ADRESSE

Hotel zum Riesen

Rheinstraße 54

76870 Kandel in der Pfalz

Ihre Gastgeber

Familie Wenz

KONTAKT

 

Telefon +49 7275 3437

Telefax +49 7275 61395

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